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CIAJ
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Posada CIAJ 2023
Gran ambiente se vivió en la Posada Navideña 2023 de la Cámara Alimenticia donde los industriales e invitados aprendieron a preparar sus...
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- 28 nov
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TENDENCIAS GLOBALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2024
De acuerdo a la agencia Mintel este año, se destacan tres tendencias y que creemos que las marcas deben prestar atención - ahora y en el...
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Global Standars
- 14 nov
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Beneficios del consumo de aceites de semilla
Se conoce como semillas oleaginosas a aquellas semillas a las que puede extraerse aceite particularmente para el uso alimenticio,...
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- 13 nov
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¿Ácido fíti…qué?
El ácido fítico (PA, por sus siglas en inglés) está generalmente presente en cereales, aceites de semillas y nueces (incluso también en...
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comunicacion2980
- 13 nov
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Neofobia alimentaria en bebidas funcionales
El comportamiento alimentario de los humanos está guiado por una serie de factores concernientes tanto al alimento como al individuo....
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Dr. Luis Alberto Arellano García
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Potencial del suero de queso para la producción de biogás
La manufactura de queso tiene un beneficio económico y constituye uno de los métodos de preservación de la leche y de creación de...
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- 1 jun
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¿Es posible conservar productos cárnicos sin calor?
En la actualidad, la industria alimentaria mundial tiene como objetivo ofrecer alimentos naturales saludables y seguros con un alto valor...
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CIAJ
- 27 mar
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Plant Based y proteínas de origen vegetal En los últimos años ha existido una tendencia donde el usuario está más preocupado por lo que...
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Magali Garcia
- 27 mar
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Leche vegetal o bebida vegetal
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CIAJ
- 24 mar
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ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA CIAJ 2023
Llevamos a cabo nuestra Asamblea General Ordinaria de Afiliados 2023 teniendo como sede el Piso 5 del Edificio MIND, donde se renovó...
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