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Aprende, los componentes clave de un programa de monitoreo ambiental para identificar posibles riesgos microbiológicos en las áreas de producción y de productos expuestos. Conoce, los diferentes métodos de muestreo y los elementos clave de un procedimiento de acción correctiva.

Excel es una herramienta que permite realizar cálculos, crear hojas de cálculo, y generar informes visuales. Es útil para procesar datos de forma rápida y eficaz, y para evitar errores en la gestión.

Al finalizar el curso el participante: Será capaz de: interpretar y relacionar los resultados microbiológicos de evaluación de limpieza y buenas prácticas de manufactura. Podrá elaborar planes microbiológicos fundamentados en los requerimientos normativos aplicables.

Desarrollar habilidades de ventas efectivas, entendiendo la diferencia entre clientes, prospectos y cursos, y aplicar herramientas tecnológicas para cerrar ventas exitosas.

Brindar al participante los lineamientos y herramientas necesarias a implantar dentro de un almacén de alimentos para garantizar su correcta conservación y prevenir contaminaciones cruzadas.

Conoce el esquema de acreditación FSSC 22000, analiza los cambios establecidos en esta versión y desarrolla prácticas para su implementación efectiva.

Conocer los requisitos de la Norma Internacional ISO 9001:2015 en su versión vigente. Analizar los posibles cambios que se están considerando en el actual proceso de revisión de la norma oficial de ISO. Prepárate para los futuros ajustes del sistema de gestión de la calidad de una nueva versión.

Conocer los tipos de contaminación y las fuentes que llevan a los alimentos a las diferentes etapas de procesos, las cuales le ayudará a establecer mecanismos de control. Aprender diferentes formas de identificar y controlar los alérgenos presentes en su planta.

Entender la aplicación de herramientas de cambio organizacional, y mejora de los procesos de la organización, identificando oportunidades de mejora en los procesos existentes, buscando beneficios como la reducción de costos y tiempo de ciclo y la mejora de calidad.