CONTROL DE PROVEEDORES Y CADENA DE SUMINISTRO

Fecha: 27 y 28 de febrero del 2024

Horario: 9:00 a 1:00 pm.

Duración: 8 horas

Formato: Digital 100% por zoom

Nombre del ponente: Ing. Rocio Jiménez Candelario

Inversión: Afiliados $2,800.00 No afiliados $3,600.00

Perfil del participante:

Responsables de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, responsables de compras, responsables de almacenes de materias primas y materiales.

Objetivo:

Equipar a las empresas del sector alimentario con herramientas robustas para establecer controles efectivos en la selección y gestión de proveedores, garantizando así una cadena de suministro segura y confiable.

Contenido temático

1.Inmersión en la Gestión de Proveedores para Empresas Certificadas

2.Entiende la relevancia crítica de gestionar riesgos asociados a materiales, ingredientes y proveedores en tu organización.

2.1. Exploración Detallada de Riesgos en Materiales Entrantes

3.Identificación y comprensión profunda de peligros y contaminantes alimentarios.

3.1. Descubrimiento de tipos de fraude y sus fuentes de origen.

3.2. Identificación de materias primas esenciales y estrategias de control y prevención.

3.3 Estrategias Avanzadas para la Selección, Evaluación y Monitoreo de Proveedores

4.Técnicas efectivas para la selección de proveedores confiables.

4.1 Clasificación estratégica de proveedores según criterios clave.

4.2 Establecimiento de especificaciones precisas para ingredientes, materiales y servicios.

4.3 Herramientas para el seguimiento continuo y monitoreo del desempeño de tus proveedores.

4.4 Definición e implementación de indicadores de calidad y seguimiento para asegurar la excelencia en cada etapa.