Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco

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Foro de Salud Alimentaria Región Centro Occidente

El pasado jueves 25 de marzo participamos en el Foro de Salud Alimentaria Región Centro Occidente, el Lic. Eliseo Zuno Guzmán, Presidente de la CIAJ habló de las acciones que se están tomando por parte de los industriales de los alimentos para combatir el problema del sobrepeso y la obesidad infantil y definió la postura de la Cámara Alimenticia ante esta situación al afirmar que “No existen alimentos chatarra, existen dietas chatarra”, refiriéndose al hecho de que todos los alimentos son saludables, siempre y cuando se cuiden las cantidades de su consumo.

Las principales propuestas de la CIAJ se centraron en:
• Promover información clara y precisa sobre los alimentos,
• Presentar el etiquetado nutricional de manera clara y entendible para que el consumidor conozca el tamaño de ración de alimento o bebida recomendado.

JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2010

JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Muy interesantes resultaron las conferencias y talleres que se ofrecieron en las Jornadas de Actualización para la Industria de Alimentos y Bebidas 2010, que se llevaron a cabo del 22 al 24 de marzo, en el Hotel Victoria Express de ésta ciudad. En la ceremonia de inauguración el Lic. Eliseo Zuno Guzmán, Presidente de la CIAJ, hizo mención a los asistentes de los nuevos proyectos, así como como los programas que se están llevando para el fomento de la industria alimenticia, resaltando a los asistentes la importancia de asistir a esta clase de eventos; en el acto estuvieron presentes el Lic. Juan Carlos Olivares Gálvez, Director de Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud y el Lic. Juan Carlos Chávez Méndez, de la Secretaría de Promoción Económica, éste último fue quien declaró formalmente inaugurado el evento.

Propiedades Funcionales del Lactosuero para Encapsular Bacterias Probióticas

Nuevo Ingrediente Sustituye la Sal y Refuerza el Sabor de los Alimentos

Goma de Xantano Versátil Alternativa en Alimentos

Estudios Proveen Información Sobre un Compuesto Clave en la Avena

Estudios realizados por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) están ayudando a aumentar los conocimientos sobre los factores ambientales que regulan la producción de avenantramida (Avn por sus siglas en inglés) en la avena.